Vitello Tonnato

Bereidingstijd

Bereiden: 10 minuten

Boodschappenlijst

voor 4 personen

• 350 g gebraden kalfs- of varkensfricandeau (vleeswaren)
• 1 blikje tonijn op naturel olie
• 1 potje zure room
• 2 el mayonaise
• 1 tl ansjovispasta (of ansjovis heel fijn gemaakt)
• citroensap
• zout
• peper
• 1 tl mosterdpoeder
• evt. bouillon

Stappenplan

Stap 1: Doe alle ingrediënten (behalve de fricandeau) in de keukenmachine, en pureer het geheel tot een fijne mousse in ongeveer 10 seconden.
Stap 2: Leg per persoon een spiegeltje mousse op een bordje, en leg er vervolgens een rolletje fricandeau op.
Stap 3: Herhaal dit tot alle bordjes gevuld zijn.
Stap 4: Garneer de borden met kappertjes en zwarte olijven.
Stap 5: Smullen maar!