Nieuwste recepten
Romige pompoensoep met gebakken bockworst
Ciabattina met gebraden gehakt en honing-mosterdsaus
Sticky grillham & kaas pull-apart dip
Herfstsalade met kabocha pompoen, knapperige aalrauchschinken en romige aioli
Piadina met gerookte kipfilet, gesmolten buffelmozzarella, uitgebakken pancetta en crispy chili olie
Toast met verse rundertartaar, half ei, truffelmayonaise en Parmezaan-crust
Blog
- Wat heeft Napoleon met corned beef te maken?21 oktober 2026
- Glas-in-lood op je brood? Het verhaal achter tongenworst27 augustus 2026
- Flauwekul: een echte klassieker onder de leverworsten28 juli 2026
- Lente op je bord: frisse inspiratie met seizoensproducten15 april 2026
- Een broodje met… De Borrelboer30 oktober 2024
Uitgelicht
Wat is nitriet?
Tijdens de productie van vleeswaren wordt nitraat (van nature aanwezig in zeezout) toegevoegd. In contact met vlees zet nitraat om in nitriet. Dit maakt vleeswaren voedselveilig, langer houdbaar en geeft een karakteristieke smaak.
Vleeswaren zijn dus bijvoorbeeld net als vla, kaas of brood een bewerkt product. Het Voedingscentrum adviseert bewerkte producten met mate te eten of drinken.
Samen tegen voedselverspilling!
Wist je dat 2 op de 3 Nederlanders al vaak een boodschappenlijstje gebruikt en 84% van Nederland probeert zo min mogelijk eten weg te gooien? We zijn dus al heel goed bezig!
Als partner van ‘Samen tegen voedselverspilling‘ delen wij in dit artikel tips tegen voedselverspilling!