Sushi sandwiches met Achterham

Bereidingstijd

Bereiden: 30 min

Boodschappenlijst

voor 2 personen:

• 6 plakken achterham
• 200 gram sushirijst of pandanrijst
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 theelepels basterdsuiker
• 2 nori sushivellen
• 1 avocado
• 1 eetlepel Japanse mayonaise (of gewone)
• 1 eetlepel geroosterd sesamzaad
• sojasaus om mee te serveren.

Stappenplan

Stap 1: Bereid de sushirijst of pandanrijst zoals vermeld op de verpakking, voeg daarna de rijstazijn en de basterdsuiker toe. Roer het goed door zodat de suiker is opgelost en de azijn goed verdeelt is.
Stap 2: Leg een nori sushivel op een snijplank met een punt naar je toe.
Stap 3: Beleg het nori sushivel met een laagje rijst, als een vierkantje in het midden zodat alle punten vrij blijven.
Stap 4: Leg nu 3 plakken achterham op de rijst, volg met een halve avocado, een beetje mayonaise en een beetje sesamzaad, sluit af met nog een laagje rijst.
Stap 5: Vouw de punten naar binnen en druk ze aan. Er blijft nu een vierkantje over.
Stap 6: Je kunt nu 4 sandwiches uit het vierkantje snijden.
Stap 7: Herhaal dit proces, voor 4 sushi sandwiches per persoon. Serveer de sandwiches met wat wasabi, sojasaus en de sesamzaadjes.