Van Charlot Veenstra

Vleeschwaar-Salade_gekookte_ham02 Naomi van As

Een salade met de nodige eiwitten, vitaminen uit groenten én fruit. Een heerlijke frisse maaltijd die zowel voor als na het sporten een heerlijke energybooster is!

Vleeschwaar-Salade_gekookte_ham02 Naomi van As

Energy booster

Boodschappenlijst

Voor 4 personen

  • 5 plakjes gekookte ham
  • Gemengde salade met wat pittige soorten zoals rucola, veldsla en eikenbladsla
  • Cherrytomaatjes
  • Alfalfa
  • 1 eetrijpe avocado
  • 1 eetrijpe mango
  • Olijfolie (extra vierge)
  • Citroensap
  • Versgemalen zout & peper
  • Groene asperges
  • Zonnebloem- en pompoenpitjes
  • Speltbrood

Stappenplan

Stap 1: Doe de sla in een grote kom
Stap 2: Snijd de cherrytomaatjes in vieren, snijd de avocado in reepjes en snijd de mango in kleine blokjes en voeg alles toe aan de saladekom
Stap 3: Pak een los kommetje en doe daarin de olijfolie, peper, zout en citroensap. Hussel dit met een vork goed door elkaar
Stap 4: Voeg de dressing van stap 3 toe aan de salade en schep het geheel met lepels om
Stap 5: Rol de ham in rolletjes
Stap 6: Snijd de tipjes van de groene asperges af en wok deze een minuut of 4 op hoog voor met wat olijfolie
Stap 7: Leg het speltbrood in de broodrooster
Stap 8: Strooi de zonnebloem en pompoenpitjes over de salade heen. Leg er wat alfalfa overheen. Leg hier de rolletje gekookte ham overheen samen met de asperges
Stap 9: Serveer de salade met het brood uit de rooster. Besprenkel dit nog met wat olijfolie. Hmmm!

Share this Post

About the Author

Charlot Veenstra