Deze hartige muffins heb je in een handomdraai gebakken en je kunt er ook nog eens je koelkast mee leeg koken als je groente- of vleesrestjes hebt
Ruimt lekker op
Bereidingstijd
Bereiden: 15 minuten
Wachttijd: 15 minuten (oven)
Boodschappenlijst
voor 12 muffins
- 10 eieren
- Zout & peper
- Kleine stukjes groenten bijvoorbeeld stukjes tomaat, courgette, wortel, , paddenstoelen, knolselderij, pastinaak en/of bonen mais en doperwten
- Kaas: bijv. blokjes belegen kaas, mozzarella of geraspte Parmezaanse kaas
- Kruiden (fijngesneden verse)
- Vleeswaren bijvoorbeeld restjes gekookte of rauwe ham of snijworst
Stappenplan
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden of gasovenstand 4
Stap 2: Klop de eieren los met peper en zout. Je kunt eventueel ook nog andere specerijen toevoegen, denk aan kerrie, kurkuma of paprikapoeder
Stap 3: Vet je muffinblik goed in en vul de bakjes met je favoriete combi’s. Bijvoorbeeld de combi met blokjes belegen kaas en gekookte ham of tomaat met ricotta, basilicum, rauwe ham en Parmezaanse kaas
Stap 4: Verdeel het eimengsel over het muffinblik
Stap 5: Zet het muffinblik in de oven en bak ze in 15 minuten gaar en goudbruin. Ze worden mooi bol in de oven, maar zodra je het bakblik uit de oven haalt, stort dit ook net zo snel meer in. Niet druk om maken, doet niets af aan de smaak
Stap 6: Laat de muffins afkoelen en haal ze uit het blik
Share this Post
About the Author
