Van Smulweb

Vleeschwaar vleeswaren huevos rancheros chorizo recept

Dit ontbijtje kun je gerust een breakfast for champions noemen, want een goed begin is het halve werk! Begin je dag dus goed met huevos rancheros. Een heerlijk tortilla ontbijt met bonen, eieren, chorizo en tomatensaus.

Vleeschwaar vleeswaren huevos rancheros chorizo recept

Een goede start

Bereidingstijd

Bereiden: 25 minuten

Boodschappenlijst

voor twee personen

  • Olijfolie
  • Peper
  • 0,5 theelepel zout
  • 1 bosje koriander
  • 1 ui, in grote stukken
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • 1 jalapeno peper, of een groene spaanse peper
  • 1 blikje chilibonen of kidneybonen
  • 2 blikken gepelde tomaten, uitgelekt
  • 8 eieren
  • 8 kleine tortilla’s
  • 100 gram chorizo, aan een stuk
  • 100 gram geraspte kaas of verkruimelde feta

Stappenplan

Stap 1: Doe de tomaten, koriander (houdt een paar takjes apart voor garnering), ui, knoflook, jalapenopeper en zout in kom.
Stap 2: Pureer de ingrediënten met een staafmixer. Het hoeft echter niet helemaal fijn gepureerd te worden. Het is oke als er nog een
Stap 3: Doe de saus in een pannetje en laat in 10 minuutjes indikken.
Stap 4: Zet zodra de saus is ingedikt het vuur uit, maar houd de saus warm door hem goed af te dekken.
Stap 5:  Verwarm in een ander pannetje de bonen, maar laat ze niet koken.
Stap 6: Snijd de chorizo aan kleine stukjes en bak ze even aan in een koekenpan. Laat de stukjes worst vervolgens uitlekken op keukenpapier en roer ze dan door de tomatensaus.
Stap 7: Bak in dezelfde koekenpan de tortilla’s goudbruin.
Stap 8: Bak de eitjes en bestrooi deze met peper en zout.
Stap 9: Verdeel de warme bonen over de tortilla’s. Leg hierop een eitje en top het geheel af met wat tomatensaus, feta en de koriander.
Stap 10: Eet smakelijk!

Share this Post

About the Author
Smulweb

Smulweb

Op dit inspiratieplatform voor food-lovers vind je elke dag nieuwe inspiratie voor je dagelijkse maaltijd, etentjes met vrienden of de lekkerste taarten.

Maak een eigen pagina aan en bewaar daar je favoriete recepten en deel ze met vrienden of familie. Zoek recepten op ingrediënt, kies recepten uit talloze categorieën, laat je inspireren door vragen, expertise of recepten van andere bezoekers of deel zelf.

Onder ‘Wiki’ lees en leer je alles over voedingsmiddelen, kruiden en seizoensgroenten. Lekker koken en genieten van pure en verse ingrediënten is iets wat we weer vaker thuis doen. Mede door de vele inspirerende kookprogramma’s op televisie en omdat we niet altijd wekelijks uit eten willen of kunnen. Internet maakt het heel easy en toegankelijk om inspiratie op te doen en met elkaar te delen en Smulweb is daarvoor de perfecte online hotspot.

Niet missen
Smult is hét kooktijdschrift van Smulweb met daarin altijd ruim 60 maakbare recepten van de lekkerste cheesecake tot aan een verrassende risotto. Alles staat stap voor stap uitgelegd. Smult staat vol tips en recepten van top- en thuiskoks en geeft antwoord op brandende kookvragen, allemaal in een fris inspirerend hip jasje.
Voor meer informatie en een preview ga naar www.smult.nl

kijk voor meer informatie en recepten
http://www.smulweb.nl/