Van 24Kitchen

Vleeschwaar recept 24 Kitchen Roberta gnocchi met boerenachterham vleeswaren

Voor een lekkere variatie op aardappelen is gnocchi (het Italiaanse neefje van de aardappel) een smakelijke verandering. Daarnaast blijf je door de hartige toevoeging van boerenachterham toch nog een beetje met beide benen op Nederlandse bodem staan.

Vleeschwaar recept 24 Kitchen Roberta gnocchi met boerenachterham vleeswaren

Gnocchi genot

Bereidingstijd

30 minuten

Boodschappenlijst

voor 4 personen

  • 500 g groene asperges
  • 200 g dikke plak boerenachterham
  • 1 teentje knoflook
  • 200 g cherrytomaten
  • 500 g gnocchi di patate
  • Olijfolie om in te bakken
  • 2 el rode pesto
  • 100 g Parmezaanse kaas
  • 1 rode ui
  • 65 g rucola
  • Olijfolie extra vierge

Stappenplan

Gnocchi met boerenachterham
Stap 1: Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
Stap 2: Snijd de houtachtige uiteindes van de asperges en snijd de asperges in gelijke, schuine stukken. Kook de asperges in circa 4 minuten beetgaar en giet de asperges af.
Stap 3: Snijd de ham in blokjes.
Stap 4: Pel en snijd de knoflook fijn.
Stap 5: Halveer de cherrytomaten.
Stap 6: Kook de gnocchi gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Stap 7: Verhit een scheut olie in een (hapjes)pan en fruit de knoflook circa 2 minuten. Voeg de tomaten, ham en de gnocchi toe en bak circa 5 minuten mee.
Stap 8: Roer de pesto erdoor en breng op smaak met versgemalen peper.
Stap 9: Schaaf de Parmezaanse kaas met de dunschiller in lange dunne repen.

Rucolasalade:
Stap 1: Pel en snijd de ui in dunne ringen.
Stap 2: Meng in een kom de ui, rucola en een scheutje olijfolie extra vierge.
Stap 3: Breng de salade op smaak met een beetje zout en peper.

Serveren:
Verdeel de gnocchi met boerenachterham en de rucolasalade over borden en strooi de Parmezaanse kaas erover. Buon appetito!

Share this Post

About the Author
24Kitchen

24Kitchen

24Kitchen is een walhalla voor fijnproevers en levensgenieters. Het is de enige foodzender van Nederland met vierentwintig uur per dag programma’s over alles dat met food en koken te maken heeft. Daarnaast is 24kitchen.nl al 3 jaar op rij verkozen tot website van het jaar.

Inspiratie
In de televisieprogramma’s geven de chefs flink wat tips en inspiratie om smakelijk en gevarieerd te eten. Er wordt uitleg gegeven over ingrediënten en hun herkomst.

Health
Gezond eten is voor iedereen! Dat is het motto van 24Kitchen. Je krijgt betrouwbare voorlichting over gezond eten kopen, koken en bereiden. Gezond eten is een must, het kan bijdragen aan het uitblijven van ziektes of overgewicht en het is bovendien vooral heel lekker. Al is de stap van fastfood naar good food vaak niet één-twee-drie gezet, via deze programma’s word je beter geïnformeerd en kun je die stappen in je eigen tempo zetten. De supermarkten liggen vol producten waarvan de fabrikant beweert dat ze gezond zijn, maar is dat ook echt zo? 24Kitchen is een plek waar je eerlijke informatie over voeding vindt.

Niet missen
Het 24Kitchen online inspiratieplatform met een gigantische receptendatabase, videorecepten, kooktips, nieuws, informatie over de zender, inspiratie en meer. 24Kitchen heeft daarnaast een app met een recept van de dag.

Kijk voor meer informatie en recepten op
http://www.24kitchen.nl/