Francesca creëerde deze heerlijke groene asperge salade met haar kliekjes en het resultaat is verbluffend lekker! Heb jij toevallig nog asperges, een paar eitjes, bacon of chorizo en wat blauwe kaas in huis? Sla dan je slag en zet snel deze onwijs lekkere salade op tafel.
Gegrilde asperge salade
Bereidingstijd
Bereiden: 15 minuten
Boodschappenlijst
voor 4 personen
- 700gr groene asperges
- 20 gram bacon of chorizo
- 4 eieren
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- fijngesneden peterselie
- blokjes blauwe kaas (hoeveelheid en soort naar smaak)
Stappenplan
Stap 1: Smeer de asperges in met wat olijfolie en bestrooi ze met een snufje zout. Grill de asperges vervolgens in een grillpan of grill ze 20 minuten in de oven.
Stap 2: Snijd de bacon of chorizo in reepjes en bak ze even aan.
Stap 3: Bak de eieren alsof je er scrambled eggs van maakt en roer er op het laatst de bacon of chorizo doorheen.
Stap 4: Leg de gegrilde asperges op een schaal en bestrooi ze met de eieren en blauwe kaas.
Stap 5: Maak de salade af met wat zwarte peper en peterselie.
Stap 6: Eet smakelijk!
Share this Post
About the Author
