Zin om lekker te koken, maar heb je eigenlijk te weinig tijd? Dan is dit recept ideaal! Het is een makkelijk eenpansgerecht, maar de smaakcombinatie zal je verrassen!
Wat heb je nodig voor 1 persoon?
- 1 rode paprika
- 1 grote tomaat
- ½ ui
- 3 plakjes spek
- 100 gram verse kikkererwten
- Verse of gedroogde oregano
- Snufje peper en zout
Snijd de ui in halve ringen en de paprika en tomaat in grove stukken. Fruit de ui totdat deze glazig is en voeg vervolgens de plakken spek toe. Bak dit ongeveer 5 minuten gezamenlijk in de pan en doe vervolgens de paprika, tomaat en kikkererwten erbij. Top af met wat verse (of gedroogde) oregano, zout en peper voor wat extra smaak. Zo zet je binnen 15 minuten een overheerlijk recept op tafel!
Opzoek naar nog meer inspiratie? Neem eens een kijkje op onze receptenpagina of op ons Instagramprofiel!