Broodje Tip Top, Arnhem
Ons favoriete broodje: Broodje halfom
Begrip in Arnhem
Broodje Tip Top bestaat al vanaf 1963, elke Arnhemmer kent ons wel. Wijzelf zijn hier al 21 jaar werkzaam en vorig jaar januari hebben wij de kans gekregen om de zaak voor onszelf voort te zetten. Onze klantenkring bestaat uit een divers publiek van jonge mensen, tot vaste gasten die hier al 40 jaar komen, van kantoormensen tot de late stappers.
Broodje halfom
Het ouderwetse broodje halfom is bijna nergens meer te verkrijgen, maar bij ons staat hij nog steeds op de kaart. Daarom moet iedereen naar Broodje TipTop komen voor een ouderwets broodje Half-om-half! Een broodje halfom is een broodje met pekelvlees en gekookte lever, al dan niet met spekjes. De benaming komt van ‘broodje half-om-half’, dat wil zeggen: half om half belegd met twee soorten vlees, later ingekort tot ‘halfom’. De lever en de Pekelborst worden zorgvuldig voor ons bereid bij onze vaste slager, die ook al onze andere vleeswaren levert. Het is nog helemaal niet zo makkelijk aan lever en pekelborst te komen tegenwoordig. Niet elke slagerij heeft dit standaard.
Tip van de chef
Onze tip is om ons Broodje Donald Duck eens te maken – of natuurlijk bij ons in de zaak te proeven! Dit broodje is belegd met rosbief, mayonaise aan beide kanten en een gekookt eitje. Inmiddels een wereldberoemd broodje, omdat hij bij ons al 54 jaar op de kaart staat.
