Hot news, een flinke dosis inspiratie, background stories, een kijkje behind-the-scenes en de nieuwste evenementen: check het via de inspiratie pagina.

Vermindering vet en zout in Nederlandse vleeswaren succesvol

Van Vleeschwaar

Vleeschwaar nieuwsch Vermindering vet en zout in Nederlandse vleeswaren succesvol
Gezond nieuws! Nederlandse vleeswaren zijn een stuk minder zout en vet. In 2013 maakten de vleeswarenproducten en supermarkten afspraken om het zoutgehalte en het verzadigd vetpercentage te verlagen. Die doelen zijn ruimschoots gehaald. De gemiddelde hoeveelheid zout is in twee jaar met meer dan 20% gedaald en die van verzadigd vet met bijna 10%. In de belangrijke categorie ‘gekookt enkelvoudig’, ... Read More

Nieuwsch: De Worst Story door Samuel Levie

Van Vleeschwaar

Vleeschwaar vleeswaren boek worst Brandt Levie De worst story worstmakers
Worstmakers Brandt en Levie begonnen ooit in een kelder met het maken van worst. Nu hebben ze een eigen werkplaats in de Amsterdamse Houthavens én een eigen boek: 'De Worst Story'. De Worst Story is het verhaal van een vriendschap tussen drie jongens (Samuel, Geert en Jiri), zoals die is ontstaan in de loopgraven van het Amsterdamse horecaleven en in ... Read More

Vleeswaren steeds duurzamer en diervriendelijker

Van Vleeschwaar

Vleeschwaar Nieuwsch vleeswaren steeds duurzamer en biologischer supermarkten vleeswaren
Iedereen houdt van lekker eten, maar duurzaamheid en diervriendelijkheid zijn hierbij voor steeds meer mensen van groot belang. Zodoende is de vleeswarensector al een periode flink bezig om het gehele proces te verduurzamen. De resultaten daarvan zijn steeds meer zichtbaar in onder andere de supermarkt. Groter aanbod biologische vleeswaren bij Albert Heijn Heb je bij de Albert Heijn alweer een ... Read More

Nieuwsch: Ohmyfoodness lanceert Guilty Pleasures kookboek

Van Vleeschwaar

Vleeschwaar OhMyFoodness Sabine Koning Guilty Pleasures kookboek Oh My Foodness
Vergeet tarwegras, chiazaad, zeewier, quinoa en alle andere superfoods waar iedereen zich anno 2015 met onverklaarbaar veel enthousiasme op stort. Sabine van Ohmyfoodness gaat met haar kookboek terug naar die tijd toen iedereen een simpel cakeje op een stok (oftewel cake-pops) nog helemaal hysterisch vond en deze bovendien met open armen (én mond) ontving. In dit kookboek zul je woorden die met ... Read More

Nieuwsch: Vleeschwaar officieel gelanceerd

Van Vleeschwaar

Cover Art
Een culinair feestje! Vandaag werd - onder het genot van goed gezelschap en heerlijke gerechten van onze smaeckmakers - het inspiratieplatform Vleeschwaar (jawel, de site waarop je nú aan het lezen bent) officieel gelanceerd. In restaurant Worst en restaurant Marius (Amsterdam) kwamen journalisten, bloggers, chefs en andere liefhebbers van smaeck samen om de lancering van Vleeschwaar bij te wonen. Tijdens ... Read More