Van Naomi van As

Vleeschwaar-Salade_gekookte_ham02 Naomi van As

Een salade met de nodige eiwitten, vitaminen uit groenten én fruit. Een heerlijke frisse maaltijd die zowel voor als na het sporten een heerlijke energybooster is!

Vleeschwaar-Salade_gekookte_ham02 Naomi van As

Energy booster

Boodschappenlijst

Voor 4 personen

  • 5 plakjes gekookte ham
  • Gemengde salade met wat pittige soorten zoals rucola, veldsla en eikenbladsla
  • Cherrytomaatjes
  • Alfalfa
  • 1 eetrijpe avocado
  • 1 eetrijpe mango
  • Olijfolie (extra vierge)
  • Citroensap
  • Versgemalen zout & peper
  • Groene asperges
  • Zonnebloem- en pompoenpitjes
  • Speltbrood

Stappenplan

Stap 1: Doe de sla in een grote kom
Stap 2: Snijd de cherrytomaatjes in vieren, snijd de avocado in reepjes en snijd de mango in kleine blokjes en voeg alles toe aan de saladekom
Stap 3: Pak een los kommetje en doe daarin de olijfolie, peper, zout en citroensap. Hussel dit met een vork goed door elkaar
Stap 4: Voeg de dressing van stap 3 toe aan de salade en schep het geheel met lepels om
Stap 5: Rol de ham in rolletjes
Stap 6: Snijd de tipjes van de groene asperges af en wok deze een minuut of 4 op hoog voor met wat olijfolie
Stap 7: Leg het speltbrood in de broodrooster
Stap 8: Strooi de zonnebloem en pompoenpitjes over de salade heen. Leg er wat alfalfa overheen. Leg hier de rolletje gekookte ham overheen samen met de asperges
Stap 9: Serveer de salade met het brood uit de rooster. Besprenkel dit nog met wat olijfolie. Hmmm!

Share this Post

About the Author
Naomi van As

Naomi van As

IMG_8270Hockeyster van het Nederlands elftal Naomi van As is als topsportster veel met gezonde voeding bezig, maar vergeet ook zeker niet te genieten. Ze heeft aan den lijve ondervonden dat fysieke prestaties achteruit hollen als ze niet voldoende goede voedingsstoffen binnenkrijgt. Geen speciaal dieet, maar wel veel gezonde verse voedingsmiddelen om reserves na het trainen weer aan te vullen.



Favorieten“Kipfilet staat bovenaan mijn lijstje, ik heb het eigenlijk altijd wel in huis en eet het echt veel. Het is mager en er zitten eiwitten in. Als ik mezelf een keertje wil verwennen eet ik graag mortadella,  rauwe ham, gebraden gehakt of Berliner leverworst.”
Mmmm“Speltbrood met kipfilet, avocado en komkommer of salade met Serranoham, asperges en ei.”
Hoe “Ik vind vleeswaren heerlijk op brood of cracker, maar gebruik ze ook graag in een salade of hoofdgerecht.”
Memoires“Tot op de middelbare school kreeg ik van mijn moeder brood mee met salami of Berliner leverworst. Superlekker, maar van de salami stonk mijn hele tas en dat vond ik als puber niet heel cool.”
Motto:Ik kijk zelf niet heel veel vooruit, maar geniet vooral zo veel mogelijk van het hier en nu! Pluk de dag dus.”
Tip“Zelf koop ik vleeswaren het liefst biologisch, daarvoor hoef je niet trouwens niet per se naar de slager want in de meeste supermarkten vind je ook biologische vleeswaren in het vers schap of bij de bediening.”
Niet missenNaomi heeft een wekelijkse column in de vorm van een fotodagboek in het tijdschrift Flair.
Kijk voor meer informatie op mijn Facebook