Van 24Kitchen

Vleeschwaar-vleeswaren-recept-pipe-rigate-met-ham-20

Pak je receptenboek er maar weer bij. Wij hebben namelijk weer een verrukkelijk toevoeging voor je verzameling ‘heerlijke pasta recepten.’ Ditmaal een smakelijke pipe rigate met ham en zelfgemaakte doperwtenpesto. Jummie!

Vleeschwaar-vleeswaren-recept-pipe-rigate-met-ham-20

Ruimt lekker op

Bereidingstijd

Bereiden: 25 minuten

Boodschappenlijst

Voor 4 personen

  • 1  sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 takjes munt
  • 4 plakjes ham
  • 20 gram Pecorino
  • 200 gram spinazie
  • 300 gram pipe rigate
  • 300 ml kookroom
  • 600 g doperwten
  • Olijfolie extra vierge

Stappenplan

Stap 1: Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Stap 2: Pel en snijd de sjalot en de knoflook.
Stap 3: Verhit voor de roomsaus een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui en de knoflook circa 2 minuten.
Stap 4: Scheur de ham in grove repen en bak circa 2 minuten mee met de ui en de knoflook.
Stap 5: Voeg een derde van de doperwten toe en bak circa 4 minuten mee en voeg de kookroom toe.
Stap 6: Rasp de pecorino boven de pan, en breng de saus op smaak met versgemalen peper.
Stap 7: Meng vervolgens de pasta door de saus, en voeg de helft van de spinazie toe.
Stap 8: Breng een pan water met een beetje zout aan de kook en kook de resterende doperwten in circa 3 minuten gaar.
Stap 9: Giet de doperwten af en spoel koud. Pureer voor de doperwtenpesto de doperwten met de resterende spinazie, olijfolie extra vierge en een klein beetje roomsaus met de staafmixer.
Stap 10: Breng de pesto op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Serveren
Stap 1: 
Verdeel de pasta over borden. Lepel de doperwtenpesto eroverheen.
Stap 2: Maak de pasta af met wat pecorino en een paar muntblaadjes.

Share this Post

About the Author
24Kitchen

24Kitchen

24Kitchen is een walhalla voor fijnproevers en levensgenieters. Het is de enige foodzender van Nederland met vierentwintig uur per dag programma’s over alles dat met food en koken te maken heeft. Daarnaast is 24kitchen.nl al 3 jaar op rij verkozen tot website van het jaar.

Inspiratie
In de televisieprogramma’s geven de chefs flink wat tips en inspiratie om smakelijk en gevarieerd te eten. Er wordt uitleg gegeven over ingrediënten en hun herkomst.

Health
Gezond eten is voor iedereen! Dat is het motto van 24Kitchen. Je krijgt betrouwbare voorlichting over gezond eten kopen, koken en bereiden. Gezond eten is een must, het kan bijdragen aan het uitblijven van ziektes of overgewicht en het is bovendien vooral heel lekker. Al is de stap van fastfood naar good food vaak niet één-twee-drie gezet, via deze programma’s word je beter geïnformeerd en kun je die stappen in je eigen tempo zetten. De supermarkten liggen vol producten waarvan de fabrikant beweert dat ze gezond zijn, maar is dat ook echt zo? 24Kitchen is een plek waar je eerlijke informatie over voeding vindt.

Niet missen
Het 24Kitchen online inspiratieplatform met een gigantische receptendatabase, videorecepten, kooktips, nieuws, informatie over de zender, inspiratie en meer. 24Kitchen heeft daarnaast een app met een recept van de dag.

Kijk voor meer informatie en recepten op
http://www.24kitchen.nl/