Van 24Kitchen

Vleeschwaar recept dragon kip kruidige pastasalade ontbijtspek parmezaanse kaas vleeswaren

Jummy! Deze dragonkip omwikkeld met ontbijtspek is om je vingers bij op te eten. Gecombineerd met de kruidige pastasalade is het een ware smaaksensatie op je bord en een feestje voor je smaakpapillen.

Vleeschwaar recept dragon kip kruidige pastasalade ontbijtspek parmezaanse kaas vleeswaren

Heerlijke dragonkip met een kruidige pastasalade

Bereidingstijd

Bereiden: 45 minuten

Boodschappenlijst

voor 4 personen

  • 2  kipfilets à 300 g
  • 4 takjes dragon
  • 16 plakjes ontbijtspek
  • 300 g volkoren penne
  • 1 bos radijs
  • 3 el gedroogde tomaten op olie
  • 1  groene paprika
  • 2 el zwarte olijven met pit
  • 0,5 bos basilicum
  • 0,5 bos oregano
  • 75 g Parmezaanse kaas
  • 1 teentje knoflook
  • 1  citroen
  • 1  sinaasappel
  • 1 bos bladpeterselie
  • olijfolie extra vierge

Stappenplan

Dragonkip
Stap 1: Verwarm de oven voor op 170 °C.
Stap 2: Snijd de dragon in kleine stukjes.
Stap 3: Leg het ontbijtspek per vier plakjes dakpansgewijs op elkaar. Verdeel de dragonblaadjes erover en leg de kipfilets erop.
Stap 4: Bestrooi de kip met zout en versgemalen peper. Vouw de pakketjes dicht en zet ze vast met cocktailprikkers.
Stap 5: Verhit een scheutje olie in een pan en bak de kip pakketjes ongeveer 5 minuten. Draai ze daarna om en bak de kip nog 3 minuten op de andere kant.
Stap 6: Leg de kip tot slot in een ovenschaal en bak de pakketjes zo’n 15-20 minuten in de oven tot ze gaar maar nog steeds sappig zijn.

Pastasalade
Stap 1: Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook.
Stap 2: Kook de pasta vervolgens in circa 10 minuten el dente.
Stap 2:  Snijd de radijsjes in plakjes en de gedroogde tomaten in reepjes.
Stap 3:  Maak de paprika schoon en snijd deze in blokjes. Halveer de olijven.
Stap 4: Giet de pasta af en spoel ze af met koud water. Meng er vervolgens een scheutje olie door.
Stap 5:
Snijd de basilicum en oregano fijn.
Stap 6:
Meng de radijsjes, paprika, olijven, tomaatjes en kruiden door de pasta en giet er een scheutje olie van de tomaten door.
Stap 7: Breng de kruidige pastasalade op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Gremolata (saus)
Stap 1: Rasp de Parmezaanse kaas.
Stap 2: Pel en hak de knoflook heel fijn.
Stap 3: Rasp de schil van de citroen en sinaasappel.
Stap 4: Snijd de peterselie fijn.
Stap 5: Meng de kaas met de knoflook, citroen- en sinaasappelrasp en peterselie en schenk er net zoveel olijfolie bij tot alle ingrediënten helemaal bedekt zijn met een laagje olie.
Stap 6: Breng het geheel op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Opdienen
Stap 1: Haal de cocktailprikkers uit de kip en snijd de kip in plakken.
Stap 2: 
Schep de pastasalade op de borden en verdeel de kip. Lepel tot slot de gremolata over de pasta.
Stap 3: Aan tafel!

Share this Post

About the Author
24Kitchen

24Kitchen

24Kitchen is een walhalla voor fijnproevers en levensgenieters. Het is de enige foodzender van Nederland met vierentwintig uur per dag programma’s over alles dat met food en koken te maken heeft. Daarnaast is 24kitchen.nl al 3 jaar op rij verkozen tot website van het jaar.

Inspiratie
In de televisieprogramma’s geven de chefs flink wat tips en inspiratie om smakelijk en gevarieerd te eten. Er wordt uitleg gegeven over ingrediënten en hun herkomst.

Health
Gezond eten is voor iedereen! Dat is het motto van 24Kitchen. Je krijgt betrouwbare voorlichting over gezond eten kopen, koken en bereiden. Gezond eten is een must, het kan bijdragen aan het uitblijven van ziektes of overgewicht en het is bovendien vooral heel lekker. Al is de stap van fastfood naar good food vaak niet één-twee-drie gezet, via deze programma’s word je beter geïnformeerd en kun je die stappen in je eigen tempo zetten. De supermarkten liggen vol producten waarvan de fabrikant beweert dat ze gezond zijn, maar is dat ook echt zo? 24Kitchen is een plek waar je eerlijke informatie over voeding vindt.

Niet missen
Het 24Kitchen online inspiratieplatform met een gigantische receptendatabase, videorecepten, kooktips, nieuws, informatie over de zender, inspiratie en meer. 24Kitchen heeft daarnaast een app met een recept van de dag.

Kijk voor meer informatie en recepten op
http://www.24kitchen.nl/