Van 24Kitchen

Vleeschwaar-vleeswaren-recept-gevuld-caprese-brood-parmaham-mozzarella-23

Parmaham, mozzarella en zelfgemaakte basilicum mayonaise zijn de hoofdingrediënten van de meest goddelijke broodjes die je ooit zult proeven. Wij garanderen je dat je bij de eerste hap in de hoogste Italiaanse culinaire hoge sferen zult belanden. Buon appetito!

Vleeschwaar-vleeswaren-recept-gevuld-caprese-brood-parmaham-mozzarella-23

Een stukje Italië op je bord

Bereidingstijd

Bereiden: 30 minuten

Boodschappenlijst

Gevuld capresebrood

  • 6  italiaanse bollen
  • 4  tomaten
  • 2 bollen mozzarella
  • 0.5 bos basilicum
  • 125 g rucola
  • 250 g parmaham

Basilicum mayonaise

  • 0.5 bos basilicum
  • 10 ml witte wijnazijn
  • 1 el fijne mosterd
  • 2  eidooiers
  • 300 ml druivenpitolie

Extra nodig

  • 6  houten prikkers

Stappenplan

Basilicum mayonaise

Stap 1: Pluk en hak de basilicum fijn.
Stap 2: 
Klop de azijn met de mosterd en de eidooiers romig en breng deze op smaak met een beetje zout en peper. 
Stap 3: 
Voeg al roerend, druppelsgewijs de olie toe. Doe dit heel rustig. Wanneer je dit te snel doet gaat de mayonaise namelijk schiften.
Stap 4: 
Voeg zodra de mayonaise vol en romig is de basilicum toe. 
Stap 5: 
Breng de mayonaise zonodig nog op smaak met wat zout en versgemalen peper.

Capresebrood

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de broodjes in circa 12 minuten goudbruin en krokant.
Stap 2: Snijd zodra het brood is afgekoeld de kapjes van het brood en hol het brood uit.
Stap 3: Besmeer de binnenkant en het kapje van het brood met de zelfgemaakte basilicum mayonaise.
Stap 4: Snijd de tomaten en mozzarella in plakken en snijd de basilicum in kleine stukjes.
Stap 5: Vul het brood op met laagjes mozzarella, tomaat, basilicummayonaise en verse basilicum.
Stap 6: Leg vervolgens de rucola in het kapje en snijd de broodjes in tweeën.
Stap 7: Zet de broodjes vast met een prikker met een plakje parmaham.
Stap 8: Tast toe!

Share this Post

About the Author
24Kitchen

24Kitchen

24Kitchen is een walhalla voor fijnproevers en levensgenieters. Het is de enige foodzender van Nederland met vierentwintig uur per dag programma’s over alles dat met food en koken te maken heeft. Daarnaast is 24kitchen.nl al 3 jaar op rij verkozen tot website van het jaar.

Inspiratie
In de televisieprogramma’s geven de chefs flink wat tips en inspiratie om smakelijk en gevarieerd te eten. Er wordt uitleg gegeven over ingrediënten en hun herkomst.

Health
Gezond eten is voor iedereen! Dat is het motto van 24Kitchen. Je krijgt betrouwbare voorlichting over gezond eten kopen, koken en bereiden. Gezond eten is een must, het kan bijdragen aan het uitblijven van ziektes of overgewicht en het is bovendien vooral heel lekker. Al is de stap van fastfood naar good food vaak niet één-twee-drie gezet, via deze programma’s word je beter geïnformeerd en kun je die stappen in je eigen tempo zetten. De supermarkten liggen vol producten waarvan de fabrikant beweert dat ze gezond zijn, maar is dat ook echt zo? 24Kitchen is een plek waar je eerlijke informatie over voeding vindt.

Niet missen
Het 24Kitchen online inspiratieplatform met een gigantische receptendatabase, videorecepten, kooktips, nieuws, informatie over de zender, inspiratie en meer. 24Kitchen heeft daarnaast een app met een recept van de dag.

Kijk voor meer informatie en recepten op
http://www.24kitchen.nl/