Hoe komt rosbief precies aan zijn naam? Wij zochten het voor je uit!
Vraag jij je ook wel eens af waar de benaming ‘rosbief’ vandaan komt? Starend naar het stukje ‘ros’ vroegen wij ons af of dit fijne stukje broodbeleg wellicht gemaakt was van paardenvlees, of dat het vlees tijdens de bereiding misschien even flink wordt gerost/geslagen om het vlees extra mals te maken (net zoals je met een schnitzel zou doen). Aangezien dit één van onze grote levensvragen was op een druilerige zondagmiddag, hebben wij het helemaal voor je uitgeplozen!
Rosbief komt oorspronkelijk van het Engelse ‘roast beef,’ wat natuurlijk geroosterd rundvlees betekent. Voilà, zo komt rosbief dus aan haar naam! Rosbief wordt gemaakt van een mager stuk rundvlees dat wordt gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.